Un ceviche para salvar los arrecifes

El pez león es considerado una amenaza para el ecosistema.

Los corales del caribe colombiano están bajo amenaza y Jorge Rausch quiere ayudar a salvarlos con un poco de jugo de limón, leche de coco, pepino, piña, mango y ají. Seguir leyendo

Bloondy Mary.

Ingredientes

Espaguetis a la puttanesca

Ingredientes

  • 14 unidades de Aceitunas negras
  • 2 cucharadas de Alcaparras
  • 14 unidades de Anchoas
  • 200 gramos de espaguetis Seguir leyendo

Picada para mariscos y arroces

El 2011: un año de gran sabor

EN MATERIA DE GASTRONOMÍA EL AÑO QUE TERMINA ESTUVO MUY MOVIDO

El año 2011 estuvo cargado de actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía. Sin duda alguna el evento que se sigue consolidando como uno de los más importantes de la escena culinaria local es ‘Taste’, que en su versión de este año trajo a algunos de los chefs más influyentes de Latinoamérica. Seguir leyendo

Fingers de pollo o chicken fingers

Paella de mariscos

Hoy vamos a cocinar una deliciosa paella de mariscos, sin duda una receta de cocina muy apropiada para este domingo de final de verano.

Estoy convencido de que a todo el mundo le gusta disfrutar de una buena paella de mariscos el domingo y para mí es uno de mis platos preferidos para este día en casa. Seguir leyendo